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本文目录
用料
白菜半颗 ，芹菜3根 ，做法西红柿1个 ，大全生抽少许 ，家常盐适量
白菜芹菜西红柿做法步骤
步骤1洗好白菜 ，西红芹菜 ，柿白西红柿，菜做常西菜猪肉
步骤2白菜切丝，红柿芹菜切小段 ，白菜西红柿切块
步骤3空锅烧热 ，做法再放油 ，大全可加蒜末 ，葱末爆香。
步骤4油不要太热，晃动锅 ，感觉油没有粘稠感就可以放肉。肉下锅稍微翻炒一下就倒入西红柿。炒一分钟 ，西红柿变软，西红柿皮发皱要脱落的时候 ，就可以放芹菜了 ，芹菜根据口感 ，要软的就多炒一会，差不多2分钟以上就开始变软了 。下芹菜炒2分钟后，加生抽提鲜 。之后下白菜。
步骤5翻炒后白菜出水变小 ，根据口味放适量盐 ，翻炒均匀后就可以出锅了 。
白菜1/4颗；西红柿2个；北豆腐1盒；
橄榄油约60ml（一般食用油皆可）；生抽2汤匙（30ml）；盐1/2茶匙（3克）；
这是我平时最常吃的一道家常素菜 ，因为冰箱中总是会常备白菜 ，西红柿和豆腐这三样东西 。而且这道菜的做法，非常简单，从准备到做好 ，不过几分钟的时间而已 。
西红柿白菜炒豆腐做法和步骤
1
将白菜洗净后 ，切成7厘米长 ，5毫米宽的丝 。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块 。
2
平底锅中倒入橄榄油，大火加热 ，待油7成热时放入豆腐块 ，改成中火 ，先不要用铲子去搅 ，煎约1分钟后 ，摇动一下锅子 ，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面） ，将豆腐煎成金黄色 。
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放入西红柿块炒软 ，看到西红柿有一点汤汁出现时 ，放入白菜丝 ，撒入盐搅匀 ，盖上盖子，用中火加热3分钟左右 。（锅中不要加水 ，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同 ，你买的这两样菜水分太少） 。
4
白菜丝变软后 ，淋入生抽搅匀 ，改成大火加热约20秒钟即可。
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这是我平时最常吃的一道家常素菜，因为冰箱中总是会常备白菜 ，西红柿和豆腐这三样东西 。而且这道菜的做法 ，非常简单 ，从准备到做好 ，不过几分钟的时间而已 。除了简单之外，这道菜也营养丰富 ，还特别下饭 。每当觉得自己有些胖时 ，就要调整下晚餐了，减少吃肉 ，多吃蔬菜和豆腐。
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小贴士 ：做这道菜没什么太多的技巧 ，煎豆腐的时候 ，不要急于翻面 ，等一面煎好 ，再去翻面 ，否则很容易碎 。炒好后的菜有汤 ，不需要勾芡，菜汤是白菜汤和西红柿汤混合的汤汁 ，酸酸甜甜的很好喝 ，我喜欢用来拌饭 。用橄榄油煎炸食物时 ，橄榄油可在食物表面形成一层保护壳 ，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现 。这种保护壳能防止食物粘在一起 ，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失 。
主料 ：小白菜250g
辅料 ：西红柿半个 、猪油一勺 、食盐适量
西红柿白菜汤的做法步骤
1.小白菜洗净 ，用手掰断/段（不要用刀切） 。
2.西红柿洗净切块 。
3.半锅水烧开 ，放入猪油 。
4.放西红柿煮1分钟（这样做出来的汤比较入味） 。
5.放入小白菜 。
6.最后放入食盐搅拌 ，把白菜煮熟即可。
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