各位老铁们好 ，腐乳法腐相信很多人对腐乳炖肘子的炖肘的家大全家常做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，乳炖今天就来为大家分享下关于腐乳炖肘子的肘的做法家常做法以及腐乳炖肘子的家常做法大全的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，家常解决大家的腐乳法腐一些困惑，下面一起来看看吧 ！炖肘的家大全
本文目录
1.肘子去骨 ，先用刀刮去肉皮上脏物 ，腐乳法腐然后择去皮毛 ，炖肘的家大全入凉水锅焯水 ，乳炖焯水后洗净
2.花椒 、肘的做法大料、家常香叶准备好
3.葱洗净切段 ，姜洗净切片
4.肉皮也用刀刮去肉皮上脏物 ，然后择去皮毛
5.入凉水锅焯水，焯水后洗净
6.留出几块方形的(因为肘子是去骨的 ，所以肉皮少 ，为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮) ，其余都切成细条
7.将肘子放入锅中加入热水 ，然后将葱姜 、花椒 、大料 、香叶放入料盒里一起放入锅中，小火炖煮至用筷子能叉动时放入适量的盐继续炖至熟烂 ，捞出
8.将切好的肉皮放入锅中 ，继续小火炖了20---30分钟至肉皮熟烂，汤粘稠关火
9.将炖熟的肘子放入容器中 ，两边没有肉皮的地方都补齐肉皮 ，然后将肉用筷子扒拉开 ，再浇上汤，自然凉或放冰箱凉都可以 ，将冻好的水晶肘子扣出 ，切薄片 ，蘸料（小蝶里加入甜醋1勺 ，酱油1勺 ，香油数滴调匀）食用即可
材料
主料 ：猪肘1000克 ，
辅料 ：枸杞子150克 ，
调料：冰糖200克 ，料酒3克
做法
1.将带皮猪肘子肉洗净 ，改刀成方块 ，下沸水锅氽一下捞出备用；
2.枸杞洗净备用；
3.将带皮猪肘肉放入锅内 ，烧开后去浮沫，加入冰糖 、枸杞、料酒 ，用小火慢炖至熟烂即可
红焖肘子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜美容菜谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺 ：焖红焖肘子的制作材料：主料 ：猪肘1500克辅料 ：香菜10克调料 ：蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,花椒4克,淀粉(豌豆)15克,酱油20克,味精2克,大豆油100克红焖肘子的特色 ：色泽红亮 ，软烂咸香 ，汁醇味浓 。
教您红焖肘子怎么做 ，如何做红焖肘子才好吃1.将肘子皮上的残毛刮净 ，洗好；2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出 ，剔去骨；3.将皮面抹上蜂蜜 ，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；4.将肘子肉面剞上深十字花刀 ，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内 ，放上葱段 、姜块 、花椒 、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；5.取出 ，拣去葱 、姜 、花椒 、大料 ，将汤滗入炒勺内 ，肘子扣在盘中间；6.炒勺上火，将汤汁烧开 ，加味精 ，用湿淀粉勾芡 ，淋入明油 ，浇在肘子上 ，撒上香菜段即成 。红焖肘子的制作要诀 ：因有过油炸制过程 ，需准备大豆油约1000克 。小帖士-食物相克 ：猪肘 ：猪肉不宜与乌梅 、甘草 、鲫鱼、虾 、鸽肉 、田螺 、杏仁 、驴肉 、羊肝、香菜 、甲鱼、菱角 、荞麦 、鹌鹑肉 、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。香菜 ：服用补药和中药白术 、丹皮时 ，不宜服用香菜 ，以免降低补药的疗效 。红烧肘子的做法详细介绍菜系及功效 ：东北菜红烧肘子的制作材料 ：主料：肘子1000克。辅料 ：花生油2000克（实耗75克）,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。红烧肘子的特色 ：金红色 ，软烂鲜香。肘香飘荡 ，味美爽口。教您红烧肘子怎么做 ，如何做红烧肘子才好吃1、选皮薄 、毛孔细小的新鲜肘子 ，剔去骨头 ，修整成圆桃形状 。2、肘子皮朝上 ，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出 。3 、将油锅烧热 ，把肘子皮朝下炸呈黄色 ，炸时不停地翻动 ，以防糊底 。4 、炸好肘子捞出 ，放一碗内，加葱 、姜 ，用卤汤对些水 ，浇入碗中 ，上屉蒸烂。5 、将蒸好的肘子扣入大盘内 ，汤沥在久中 ，加入料酒 、味精 ，调一下色味 ，开始勾芡 ，撒上青蒜段 ，淋入明油 ，浇在肘子上即成 。好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的腐乳炖肘子的家常做法和腐乳炖肘子的家常做法大全问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！
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